Dieta para las personas con problemas en la vesícula

La vesícula biliar es un órgano, de aproximadamente 12 centímetros de largo y en forma de pera, localizado por debajo del hígado y que tiene como fin reservar la bilis producida en el hígado. Muchas personas sufren de la vesícula, ya sea porque tienen cálculos o piedras o algún otro tipo de trastorno como diverticulosis de la vesícula, colecistitis aguda, entre otros.

Estos trastornos requieren que la persona se someta a una dieta reducida en grasas. Esto se debe a que la grasa estimula las contracciones de la vesícula, lo que debe evitarse cuando este órgano se encuentra inflamado.

Esta dieta también debe excluir alimentos como condimentos, puesto que pueden causar irritación de la vesícula.

Es importante observar que la dieta o menú semanal que se presenta, a continuación, se le ha reducido drásticamente las grasas. Las comidas de un día solamente aportan 20 gramos de grasa si se toma en cuenta que, usualmente, la cantidad de grasa que se consume por día ronda entre los 75 y 100 gramos.

Sin embargo, se le puede añadir mantequilla, margarina, aceite, etc, siempre en pequeñas cantidades y observando el efecto que producen, ya que existen personas que sufren de la vesícula, pero que pueden tolerar mejor las grasas que otras.

Menú semanal para las personas con problemas con la vesícula

Día 1

Desayuno

1 taza de leche descremada

1 taza de avena

2 rebanadas de pan integral de pasas

Merienda

1 banana

Comida

100 g de pechuga de pollo (sin la piel)

2 rebanadas de pan italiano

1/3 taza de lechuga

1 puñado de uvas

Merienda

1 taza de frambuesas o fresas frescas

Cena

100 g de salmón a la plancha

1 patata asada

1/4 taza de zanahorias

1/4 taza de brócoli

1 mandarina

Día 2

Desayuno

1 huevo revuelto

2 rebanadas de pan italiano

1 1/3 tazas de leche descremada

Merienda

1 manzana

Comida

1 taza de ostras

1 1/2 tazas de lechuga, remolacha y zanahoria

2 rebanadas de pan italiano

1 cucharada de gelatina

Merienda

1 taza de melón

Cena

100 g de pechuga de pavo (sin piel)

1/3 taza de salsa de arándanos

3/4 taza de coles de Bruselas

1 boniato asado

1 pera

Día 3

Desayuno

30 g de cereales naturales

2 rebanadas de pan de pasas

1 1/3 tazas de leche descremada

Merienda

1/2 pomelo

Comida

100 g de salmón a la plancha

1/2 taza de brócoli

1/2 taza de zanahorias ralladas

4 rabanitos

3/4 taza de pimiento verde

1 cucharada de gelatina

Merienda

1 papaya

Cena

100 g de pechuga de pavo (sin piel)

1/2 taza de arroz integral

1/2 taza de porotos pintos

1 taza de ensalada de frutas

Día 4

Desayuno

30 g de cereal de arroz

2 rebanadas de pan integral

1 1/3 tazas de leche descremada

Merienda

1 taza de nectarinas

Comida

Ensalada variada (1 taza de lechuga, 3/4 taza de pimiento verde, 1 tomate, 1/2 taza de brotes de soja y 6 rodajas de pepino)

1/2 taza de garbanzos cocidos

1/2 corvina a la plancha

1 jugo de manzana

Merienda

1 plátano

Cena

100 g de pechuga de pollo (sin la piel)

1/2 taza de arroz integral

l12 taza de judías o frijoles pintados

l12 taza de espinacas cocidas

1/2 taza de compota de manzana sin azúcar

Día 5

Desayuno

1 taza de crema de trigo

2 rebanadas de pan integral

1 1/3 tazas de leche descremada

Merienda

1 mandarina

Comida

3/4 taza de lechuga

3/4 taza de requesón desnatado

3/4 taza de zumos de fruta variados

1 taza de bróculi crudo

1 taza de coliflor cruda

Merienda

1 kiwi

Cena

100 g de carne de redondo magro

3/4 taza de calabaza hervida

1/2 taza de judías verdes

l/2 taza de castañas de agua

1 taza de fresas frescas

Día 6

Desayuno

1 taza de copos de maíz

1 taza de leche descremada

2 rebanadas de pan de pasas

1 cucharada de mermelada de fresa light

Merienda

1 taza de naranja en gajos

Comida

100 g de pechuga de pollo o pavo (sin la piel)

2 zanahorias picadas

1/2 taza de arroz integral

1 taza de melón

Merienda

1 manzana

Cena

100 g de filete de lenguado

3/4 taza de berenjenas hervidas

1 taza de apio y lechuga

1 taza de pimiento verde

1 tomate

1 kiwi

Día 7

Desayuno

3/4 taza de copos de trigo integral

1 rebanada de pan italiano

1 taza de leche descremada

Merienda

1/2 pomelo

Comida

Bocadillo vegetal con atún compuesto por

2 rebanadas de pan italiano,

3/4 taza de escarola,

1/4 taza de zanahoria rallada,

1/2 taza de brotes de alfalfa,

1/2 taza de atún envasado al natural)

1 kiwi

Merienda

½ taza de uvas pasas sin semillas

Cena

100 g de pechuga de pavo (sin piel)

1 patata asada

1/2 taza de coles de Bruselas

1/2 taza de zanahorias

1 banana

Fuente: www.remediospopulares.com