La alcachofa, término que proviene del árabe y significa lengua de la tierra, se refiere al fruto de la alcachofera.
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Propiedades nutritivas de la alcachofa:
La alcachofa es rica en fibra, minerales (potasio, calcio, hierro, fósforo y magnesio) y vitaminas (A, C, E y ácido fólico).
También posee ácido cafeoilquínico, insulina y cinarina.
► Ver también: LUMBAGO o LUMBALGIA y el estrés. Visión según la medicina natural
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Propiedades curativas de la alcachofa:
Su componente de ácido cafeoilquínico incrementa la producción de bilis y disminuye los niveles de colesterol sanguíneo lo que facilita su eliminación del organismo.
Este ácido, además, interviene en la reducción de la tensión arterial, y la prevención de la arteriosclerosis y de los problemas cardiovasculares.
La alcachofa es rica en insulina lo que facilita la reducción de los niveles de azúcar en sangre, de tal manera que previene la aparición de diabetes.
La alcachofa, además, beneficia el tránsito intestinal, por su contenido rico en fibras, lo que evita el estreñimiento.
Remedio Casero:
- Hervir por 10 minutos, 20 gramos de hojas y 20 raíces de alcachofa en un litro de agua.
- Colar y endulzar con miel, tomar dos tazas diarias antes de las comidas.
Precaución:
Debido a que la alcachofa contiene sodio (una alcachofa mediana cocinada tiene 80 miligramos), no se recomienda su consumo en personas que están sometidas a una dieta baja en sodio.
Fuente: www.remediospopulares.com - Jose Luis Asencios
