El descubrimiento de la vitamina A, data en 1908, cuando investigaciones en el ganado, indicaban que existían otros factores diferentes a los carbohidratos, proteínas y grasas, que eran necesarios para el mantenimiento de la salud de los animales.
En 1913, una de estas sustancias fue descubierta por Elmer McCollum y Margaret Davis en la Universidad de Wisconsin-Madison, y de forma simultanea por Lafayette Mendel y Tomas Osborne en la Universidad de Yale. Quienes consideraron el nombre de la misma en base al descubrimiento previo de un factor soluble en agua : B (vitamina B), por lo que los investigadores le dieron el nombre de factor liposoluble A (vitamina A) al nuevo factor.
En ensayos clínicos no se ha demostrado las propiedades antioxidantes de la Vitamina A o sus precursores, debido a que están asociados con una mayor incidencia de cáncer y enfermedades cardiovasculares.
Se inicia con investigaciones biológicas en animales de experimentación.
- Favorece el buen funcionamiento de la retina y evita la ceguera nocturna
- Protege la piel y las mucosas, favorece la cicatrización de las heridas
- Es antioxidante: previene males degenerativos
- Forma y mantiene los dientes sanos y fuertes
- Papaya
- Mango
- Maracuyá
- Piña
- Melón
- Durazno
- Uvas
- Espinaca
- Acelga
- Brócoli
- Arvejas
- Zanahoria
- Zapallo
- Tomate
- Camote
- Papa
- Yema de huevo.
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