El paladar se educa los primeros años de vida, por ello es muy importante que los niños se acostumbren a comer frutas y verduras. Y es que estos alimentos, aparte de ser ricos en vitaminas y fibra, son el mejor antioxidante.
De acuerdo a Tamara Pázkozdi, docente de Nutrición y Dietética de la U. San Sebastián, los antioxidantes los encontramos en frutas y verduras, principalmente en aquellas de color intenso.
La profesional explica que existen algunos alimentos ricos en antioxidantes y que consumimos a diario. Entre ellos están:
- Té negro: lo ideal es que sea lo más natural posible y ojalá sin envasado.
- Café: a juicio de la docente de la USS es la estrella de los antioxidantes. Debe ser de grano, molido y filtrado, la dosis aconsejada es de 7 a 9 gramos por taza para no generar efectos nocivos en el organismo.
- El té verde: si bien contiene antioxidantes, el café lo supera en polifenoles así como también supera al vino tinto.
- El tomate: contiene licopeno, un antioxidante poderoso contra el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.
- Ajo y cebollín: verduras que son parte del grupo antioxidante Allium, protegen contra cáncer de estómago, mientras que el ajo previene de cáncer de colon y recto.
- Berries: contienen un antioxidante que se llama antocianinas, sustancias responsables de los colores morado, violeta y azul de las frutas. Se sabe que previenen las infecciones del tracto urinario, por lo que su uso es más frecuente en adultos mayores.
Fuente: Lacuarta.cl